PLANEJAMENTO ALIMENTAR

APENAS COMPARTILHANDO ALGUMAS DICAS TÃO IMPORTANTES:

MEU PLANO ALIMENTAR (CONCRETO) PARA 2013

                                 

                 Agora você não tem mais desculpas para começar o ano como os anteriores, isto é, prometendo que no ano que vem via ser diferente! Que no ano que vem você via tomar jeito em relação à sua alimentação e que vai começar a fazer atividade física também...não é esse o discurso de todo início de ano? Bem, resolvi escrever um plano CONCRETO para uma pessoa (sem problemas de saúde) ter uma alimentação que considero saudável. Quando escrevi o livro TUDO POSSO, MAS NEM TUDO ME CONVÉM (Ed. Loyola) pensei que tivesse ficado claro o que deveríamos comer, visto que mostrei principalmente do que deveríamos nos afastar. Mas parece que quando digo parar e tirar alguns alimentos “mitos” do dia a dia, as pessoas ficam sem chão e me perguntam: - Mas doutora o que vou comer, então? E minha resposta é sempre a mesma: - Comida de verdade! Aquela que se comia no tempo da vovó! Comece olhando sua despensa e responda: - o que você encontrou que sua avó, ou talvez sua bisavó (dependendo da sua idade) não reconheceria como ALIMENTO? Comece retirando esse tipo de “produto alimentício” (geralmente industrializado) da sua vida. Minha proposta é muito mais simples e por incrível que pareça, muito mais econômica: é fazer mais feira e menos supermercado! É escolher alimentos como Deus nos entregou na natureza. Vamos começar pelo mais difícil que é o café da manhã: ao invés daquele pão francês cheio de calorias vazias, que tal uma mandioca ou macaxeira? Um cuscuz ou uma tapioca? No almoço iniciar com uma bela salada de folhas, variando sempre a qualidade e regada a um azeite de oliva extravirgem. Depois divida seu prato em 3 partes iguais: uma com a proteína animal, outra com um legume ou verdura e a última com nossa dobradinha brasileira, o arroz e o feijão! Nos intervalos, uma fruta. Dependendo da hora que você via jantar, pode ser que um segundo lanche da tarde seja necessário. Que tal um ovo cozido que, por causa da gordura, vai ajudar a dar saciedade para hora da próxima refeição? E o jantar deve também ter comida de verdade e NADA DE LANCHE! Sabia que é enquanto você dorme que seu corpo se recupera? Fazendo isso, tenha certeza de que você terá um feliz e saudável 2013!

Dra. Gisele Savioli

Nutricionista clínica, escritora
www.giselesavioli.om.br

VOLTA ÀS AULAS COM O LANCHE SAUDÁVEL!

OLÁ PESSOAL!
PUXA...QUANTO TEMPO QUE EU NÃO PASSO POR AQUI!
AMO MEUS FILHOS E O MAIOR TEMPO Q POSSO CURTI-LOS EU O FAÇO, ENTÃO TENHO FICADO LONGE DO COMPUTADOR...MAS AGORA PROMETO, IREI ATUALIZAR AQUI SEMPRE QUE POSSÍVEL!!!
BOM, ANO NOVO LETIVO COMEÇANDO E MUITAS SÃO AS INQUIETAÇÕES DE PAIS,ALUNOS E EDUCADORES.ENTÃO VOU TENTAR AQUI RESPONDER ALGUMAS DEMANDAS QUE VENHO RECEBENDO DE ALGUNS AMIGOS E QUE COM CERTEZA IRÁ RESPONDER AS PERGUNTAS DE OUTRAS PESSOAS TAMBÉM.

HOJE IREMOS FALAR SOBRE A MERENDA ESCOLAR.

Todo retorno às aulas surge sempre a mesma preocupação que é com o lanche das crianças. A cada ano que passa, essa tarefa parece ficar mais difícil porque as opções de bolos, biscoitos, bolachas, sucos têm muito açúcar e sódio. Ou seja, deixaram de ser opção para consumo diário e passaram para a categoria do “de vez em quando”.
                             Então, como montar uma lancheira minimamente saudável e prática? Para espantar a preguiça criativa e a tentação de encher a lancheira da garotada com um monte de coisas industrializadas. Quando a Folhinha, da Folha de S.Paulo, existia chegou a  publicar uma matéria sobre o lanche escolar. Tem ideias de cardápios e dicas legais.
 * Leve sempre os sucos naturais em uma garrafinha térmica. Ela protege o líquido da luz e da temperatura e impede que o suco fique azedo ou sem vitaminas.
 * A dica é fazer vários bolinhos no fim de semana. Depois, é só congelar e ir comendo aos poucos. Capriche nos confeitos.
 * Cada estação do ano tem frutas que dão nessa época. Prefira essas frutas, porque elas são sempre mais suculentas e saborosas. Além disso, são mais baratas.
  * Se você não gosta de granola, a dica é combinar o iogurte com frutas secas, frutas vermelhas ou até castanhas picadinhas. Não deixe de experimentar diferentes misturas.
  * Se você preferir, pode tentar outras combinações no lanche. Experimente queijo cremoso com geleia de framboesa ou de goiaba.
 *  Uma dica é usar forminhas com desenhos diferentes para fazer arte com o seu sanduíche. Em lojas de culinária, você encontra formas de coração, menino ou menina, bichinhos, carros etc.
 *  Quando as frutas estão sequinhas e com casca, economize plástico e leve-as embaladas no papel toalha. Essa dica vale para banana, maçã, laranja e tangerina. Use o potinho quando elas forem pequenas e amassarem facilmente.
 * Se não der para tomar suco natural todos os dias, o suco de polpa é a melhor opção, porque ele tem muito mais nutrientes da fruta do que qualquer suco de caixinha.
 *  Você pode substituir os cookies (biscoitos) por barrinhas de cereal caseiras, que são deliciosas e fáceis de fazer.

 

COMO ESCOLHER O LANCHE IDEAL PARA O SEU FILHO?
ENCONTREI UMA REPORTAGEM MUITO INTERESSANTE DA ANTIGA FOLHINHA, DA FOLHA DE SÃO PAULO E FIQUEI INTERESSADA EM PESQUISAR MAIS ALIMENTOS.
ENTÃO LÁ VAI ALGUMAS DICAS:

BEBIDAS

Sucos de frutas 
 Bebidas fermentadas como Yakult
Iogurte
Achocolatado feito em casa (um dia por semana)
Água de coco
Refrigerantes caseiros (Você encontra deliciosas receitas em http://www.comerparacrescer.com/2010/01/14/refrigerante-caseiro-parte-2/

FRUTAS

Pera com casca (para não escurecer)
Maçã com casca (para não escurecer)
Banana com casca (para não escurecer)
Morangos inteiros
Cerejas inteiras
Uvas sem semente
Manga picada
Melancia picada
Melão picado
Laranja picada
Kiwi cortado ao meio (você manda uma colher para a criança comer “cavando” a fruta)
Abacaxi picado
Saladinha de frutas com granola
Espetinhos de frutas variadas (corte a ponta do espeto ou faça ele com canudinho)
Banana passa

COMIDINHAS

Wraps (são aqueles enroladinhos de pão sírio que parecem panquecas: você coloca o recheio de sua preferência e enrola)
Polenguinho
Cookies integrais
Bisnaguinha integral com geléia
Torrada integral com geléia
Barra de cereais
Tomate cereja
Bolo caseiro 
 Pão de queijo caseiro puro ou recheado
Pão integral, queijo branco e cenoura ralada
Pão integral com mel ou geléia de frutas (se não for caseira, prefira as versões sem adição de açúcar)
Biscoitos de aveia e mel
Cubinhos de queijos variados
Bagels (já demos dicas sobre ele aqui)
Espetinhos de queijo com tomate cereja (corte a ponta do espeto ou faça ele com canudinho)
Bolinhos de arroz assado (melhor ainda se for de arroz integral)
Cenoura “baby”
Granola para misturar com iogurte
Biscoito de polvilho
Mini pão francês com patê
Bolacha salgada com manteiga aromática (você mistura suas ervas preferidas na manteiga)
Pão de batata com manteiga e alecrim
Pão de forma integral com requeijão
Mini croissant com creme de ricota (você mistura a ricota e ervas com creme de leite ou iogurte)
Torradinhas com patê de ricota e manjericão
Biscoitinhos de limão
Bisnaguinhas com manteiga e queijo branco
Bolacha maisena pura ou com requeijão
Ovos de codorna
Pão de leite puro, com manteiga ou geléia
Bolachas cream cracker ou água e sal puras ou acompanhadas
Palitos de pepino
Pão de milho puro ou acompanhado
Biscuit com patê (você manda o patê em um potinho separado)
Palitos de cenoura
Bolachinhas da vovô
Torrada com polenguinho amassado ou manteiga
Pão de batata com catupiry ou requeijão
Mini croissant com peito de peru e requeijão
Bisnaguinha com queijo branco
Biscoitos sem recheio
Saladinha de legumes com cenoura baby, tomate cereja e ovos de codorna

Ufa!!!
Tem uma enorme variedade aqui!
Então, espero que ajude a você na hora de preparar o lanche do seu filho!!!
Bom retorno a todos!